有機野菜は美味しい。
口の中の全神経を使って味わいたくなる、
目が覚めるような味を感じていただけたら幸いです。
弊社はJAS法に基づき農林水産省に登録された認証機関である、
JAS規格に適合した生産が行われている事業所であることを認証されております。
くらじか自然豊農（株）は、2018年より長野県上水内郡飯綱町で10年以上耕作放棄されていた約2haの土地をお借りしました。
草木の抜根から初め、畑として甦らせ、野菜を育てています。
我々はその広大で自然豊かな畑に“三水雅荘（さみずがそう）”という名前をつけました。
三水雅荘では、有機JAS認証を受けた野菜を育てています。
有機JAS認証を受けた野菜は、日本国内においてわずか1％です。
2021年4月現在、“三水雅荘”で実際に野菜を育てている畑は全て有機JAS認証を受けた圃場です。
“三水雅荘”の「有機野菜」はより美味しくなるように！より畑に負荷をかけないように！
しっかりと考え、それをしっかりと実行した「有機野菜」 であることが特徴です。
「より美味しくなるように！」に関しては毎年、栄養価コンテストに出品し、育て方（プロセス）を数値で確認しています。
興味のある方はぜひ、以下の分析結果報告書をご覧くださいませ。
硝酸イオンの値が低いということは「苦味」や「エグ味」が少ないことを表します。
反対にBrix糖度、抗酸化力、ビタミンCの値が高いということは栄養価が高く、野菜本来の旨味を引き出せているということを表します。
